もち子の正解

愛人生活も10年越しました。そろそろ正解を決めていきたいと思います。

【草おかず】ふきの炒め

 

「よく草でご飯が食べられるな」「安上がりな女だな」と揶揄されます。

葉っぱを茹でたおしたしだけでもご飯いけます。

 

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旬ではありません。ハウスもの。

 

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2〜3分茹でてざるあげ。苦いの好きなのでアク抜きしない、水にさらさない。

 

 

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ムキムキ。ムキムキ。

 

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残骸。

 

 

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 色ツヤ美しい。

 

 

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冷凍庫に残っていた鶏皮の残りと油揚げ。別になくてもいい。

 

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油多めで。ラ・マンは辛党なので赤&青唐辛子でダブル責め。

 

 

 

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 ふき投入。

 

 

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味付け。顆粒だしはほんの少し。

塩は仕上げにひとつまみ。塩少し入れるだけでビシッと決まる不思議。

 

 

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 天才。

 

新米が進みます。

 

30年ものの梅干しメタモルフォーゼ

 

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今は亡き叔母の手作り梅干し、およそ30年もの。

昔付き合った彼氏にも、結婚して離婚した旦那にも、今一緒に住んでいるラ・マンにもほんのひとちぎりしか食べさせず、独り占めして私だけで大事に食べて来た。

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【ちょろい、安い、旨い】パンケーキの正解

卵と牛乳(水分)と粉。これだけでパンケーキは膨らむ。

私が天才なのか分量だって適当でもいつも膨らむ。ちょろいもんです。

パンケーキミックスとかベーキングパウダーとか一切いらない。

原価考えるとやっぱパンケーキ屋ってぼってると思う。

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