もち子の正解

愛人(貧乏)生活15年選手。もうそろそろ正解を決めていきたいです。

イワシの一番旨いところ

鰯の骨の唐揚げ

イワシの骨の唐揚げ。

これ以上旨いつまみは無い、と心から思います。

場所によって味が違うのでテンション上がります。

 

 

鰯の骨

指でイワシを開いて、塩胡椒して、小麦粉ふりかけて、揚げるだけ。

つまみにも、ごはんにも、おやつにも。

 

 

 

 

 

イワシ』の正解

骨の唐揚げが一番旨い

正解自信度 ★★★★★(5)

 

 

「納豆の茶漬け」の正解【3】

納豆茶漬けバージョン3

もうこれで最後にしたい。 ついに美味しいと思える納豆茶漬けを発見できました。

納豆(付属のたれとからしも)、味噌、鰹粉、緑茶。

 

 

過去、魯山人さんの言う納豆茶漬けがどうも気にいらず、 色々と試してきました。

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【挑戦】とんかつ茶漬け

 

とんかつ茶漬け出来上り

その昔、歌舞伎町一番街の入り口に建つ古いビルに「とんかつ茶漬け」という大きな緑の看板があったように思う。
とんかつ屋「新宿すずや」の宣伝用看板で、ビルの最上階あたりに掛けられていたはず。

 

調べてみたら、現「すずや」ビルは2016年頃に建て替えられたものらしく、おそらくその時に「とんかつ茶漬け」看板ははずされてしまったのでしょう。

 

私が大看板を見ていたのは1990年前後でしょうか。当時「絶対まずいはず!」と友人達の間で馬鹿にしており、ひとりとして入店し味を確かめようともしませんでした。私も、サクサクが命のとんかつを濡らすなんて、神に背く行為だぐらい思っていました。

 

そして今、反省すべき時が やって来ました。「すずや」さんには心から謝りたいです。こんな美味いものを小馬鹿にして粋がっていた若き日の自分を心底恥じいります。

 

(と言っても「すずや」さんで実際に食べて来たわけでは無く。。。)昨晩のおかずの残りのとんかつで作ってみました。

とんかつ茶漬けアップ

冷えたとんかつ、キャベツの浅塩漬け、大葉、海苔、ごま。
とんかつに醤油を一回ししてから、緑茶。

 

これ、何が美味いって、びちゃびちゃになった衣が美味いんです。例えるならば天ぷらそばに乗ってる天ぷらでしょうか。茶漬けにコクが足されます。

 

他の具材はあっても無くても良いと思いますが、キャベツはオススメします。最初に塩でキュッキュッと揉んだだけ。とんかつとキャベツの相性はここでも健在。

 

 

 

 

ちなみに「すずや」の本物とんかつ茶漬けは、とんかつに炒めキャベツが乗って提供され、最後にお茶漬けで締める、という”ひつまぶしスタイル”のようです。

すずや公式サイト

「名代とんかつ 新宿すずや」公式サイトより

 

すずやのメニュー

歌舞伎町タウン・マネージメントより

 

 

本物は「定番醤油味」「からし醤油味」「にんにく生姜醤油味」があるらしい。

行きたい。 きっと行く。だけど結局、普通のとんかつを頼んでしまいそうな。。。

 

 

 

 

 

 

 

老猫の黙らせ方

 

19歳の老猫を飼っています。

老猫は早朝、鬼気迫るキチガイ鳴きをします。26歳まで生きた実家の猫も、そうでした。 

飼い猫19歳

ドスのきいた重低音から超高音までを自在に操り、近隣四方100メートルには響き渡りそうな大音量、もうすぐ死ぬとは思えないほどの凄みと伸びのある声です。
具体的に言えば、

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ししとうの茶漬け

獅子唐芥子の茶漬け

どうしよう、もはや永谷園を超えました。
何気なく作ってみましたが自分の才能に驚きました。

  • 素焼きしたししとうかつお節に醤油ちょっと、塩昆布、みょうが、ごま。緑茶。
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サバ味噌缶の茶漬け

鯖味噌缶詰の茶漬け出来上がり

サバ味噌の缶詰、塩昆布、生姜の千切り、蕪の葉、ごま、ほうじ茶。

 

期待しないで作ったのだが予想外に旨かった。

生姜は必須。

食べてる途中はぐじゃぐじゃで他人に見られると恥ずかしい状態になりますが、美味しいのでまたやります。

 

 

 

使った缶詰 ↓

セブンイレブンで売ってます。 

セブンプレミアム-国産さばみそ煮 

セブンプレミアム 国産さばみそ煮 190g