もち子の正解

愛人生活15年選手。もうそろそろ正解を決めていきたいです。

サバ味噌缶の茶漬け

鯖味噌缶詰の茶漬け出来上がり

サバ味噌の缶詰、塩昆布、生姜の千切り、蕪の葉、ごま、ほうじ茶。

 

期待しないで作ったのだが予想外に旨かった。

生姜は必須。

食べてる途中はぐじゃぐじゃで他人に見られると恥ずかしい状態になりますが、美味しいのでまたやります。

 

 

 

使った缶詰 ↓

セブンイレブンで売ってます。 

セブンプレミアム-国産さばみそ煮 

セブンプレミアム 国産さばみそ煮 190g

 

 

 

 

 

 

【草おかず】ピーマンまる煮

ピーマンのまる煮出来上がり

最近ピーマンが安いので嬉しい。

ヘタも種も取らず、丸ごと煮るのが好きです。

良い事か悪い事かよく分かりませんが、ナスっぽい味になります。

 

ピーマンに穴を開ける

包丁いらず、ピーマンそのままフライパンで油をひかずカラ焼きします。

爆発が怖いので箸でブスブスと、必ず穴を空けます。

 

ピーマン焦がす

強火でガンガン焦がします。

 

ピーマンを煮る

焦げ目がしっかり付いたあと煮る。

基本は水、だしの素、醤油、酒、砂糖。

(だし汁2:醤油1:酒1:砂糖0.5 くらい)

 

コクが欲しい場合は油を少し入れたり、砂糖を蜂蜜に変えたり。

 

ピーマンまる煮のかつ節かけ

かつお節かけても美味しいです。

中の種が草好きにはたまらない旨さです。

ヘタ部分も私は好きですが、固かった場合はペッと吐き出しましょう。

 

 

 

 

 

 

 

サバの塩焼きの茶漬け

鯖の塩焼き茶漬け

鯖の塩焼き、大根おろし、しそ、みょうが、顆粒だしの素少し、ほうじ茶。

 

 

最近作る茶漬けの具の組み合わせが、全てうまく行き過ぎていて自分が怖い。

つまり茶漬けの腕が上がっている私です。

 

 

 

 

 

【納豆茶漬けの正解】を見つけた

今週のお題「おとうさん」

蕪の葉と納豆の茶漬け

以前、かの魯山人さんが愛したという納豆茶漬けがどうも不味い、と書きました。

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