もち子の正解

愛人(貧乏)生活15年選手。もうそろそろ正解を決めていきたいです。

お茶漬

鰹の漬けの茶漬け

鰹の漬け(鰹刺身、醤油たっぷり、にんにく、生姜で一晩漬け)、 小ねぎ、緑茶。 刺身をどっぷり醤油に漬けるだけ。漬け時間は10分くらいでもいいと思う。長く漬ければねっとりしてきてそれも旨い。 醤油たっぷりなので出汁はいらない。お茶漬けで食べてみて…

「納豆の茶漬け」の正解【3】

もうこれで最後にしたい。 ついに美味しいと思える納豆茶漬けを発見できました。 納豆(付属のたれとからしも)、味噌、鰹粉、緑茶。 過去、魯山人さんの言う納豆茶漬けがどうも気にいらず、 色々と試してきました。

せりとちりめん山椒の茶漬け

せり、ちりめん山椒、塩昆布、緑茶。 せりが安くなってきて嬉しい。 mochikosan.hatenablog.com

【挑戦】とんかつ茶漬け

その昔、歌舞伎町一番街の入り口に建つ古いビルに「とんかつ茶漬け」という大きな緑の看板があったように思う。とんかつ屋「新宿すずや」の宣伝用看板で、ビルの最上階あたりに掛けられていたはず。 調べてみたら、現「すずや」ビルは2016年頃に建て替えられ…

ししとうの茶漬け

どうしよう、もはや永谷園を超えました。何気なく作ってみましたが自分の才能に驚きました。 素焼きしたししとう、かつお節に醤油ちょっと、塩昆布、みょうが、ごま。緑茶。

サバ味噌缶の茶漬け

サバ味噌の缶詰、塩昆布、生姜の千切り、蕪の葉、ごま、ほうじ茶。 期待しないで作ったのだが予想外に旨かった。 生姜は必須。 食べてる途中はぐじゃぐじゃで他人に見られると恥ずかしい状態になりますが、美味しいのでまたやります。

サバの塩焼きの茶漬け

鯖の塩焼き、大根おろし、しそ、みょうが、顆粒だしの素少し、ほうじ茶。 最近作る茶漬けの具の組み合わせが、全てうまく行き過ぎていて自分が怖い。 つまり茶漬けの腕が上がっている私です。

ハラスの皮の茶漬け

鮭ハラスの皮をこんがり焼いたやつ、みょうが、わさび。だしの素と塩少々、緑茶。 こんなに安上がりな多幸感そうそう無い。

「納豆の茶漬け」の正解【2】

以前、かの魯山人さんが愛したという納豆茶漬けがどうも不味い、と書きました。

かぶの葉の茶漬け

かぶの葉と茎部分の塩漬け、塩昆布、ごま、緑茶。 シャキ・にが・しょっぱ、なかぶの葉が、濃いめの緑茶ととても合います。 他具材も塩昆布のみに抑えた点、我ながら良く出来ました。かぶが引き立ちます。 『ザ・日本!』『引き算の美学!』などと呟きながら…

コンビーフとパクチーの茶漬け

コンビーフ、パクチー、塩胡椒、ごま、ごま油、お湯。 塩胡椒多めにかけて、最高にうまいです。

新庄漬の茶漬け

新庄漬、ごま、緑茶。 「新庄漬」といってもほとんど知られていない漬物だと思います。山形県新庄市で買える、異常に塩っぱく、異常に癖になる味噌漬けです。一週間くらい塩気を我慢して食べるとその後、禁断症状が出てきます。漬物塩っぱい部門で言えば日本…

コンビーフ茶漬け

コンビーフ、塩昆布、ネギ、ごま、ごま油、柚子の皮。お湯で。 あっさり目のコムタンスープ感を目指して大成功しました。 ウェイパーか何か、出汁が必要だろうか?と悩みに悩んだ末、ただのお湯かけにしましたがこれが正解。 出汁役はコンビーフと塩昆布が十…

サバと鮭の塩焼きの茶漬け

サバの塩焼き、鮭の塩焼き、沢庵、海苔、ごま、緑茶。 前日の残りのサバを使うとなると臭いが若干気になるので、 チャレンジ精神で取り組みました。が、 サバの脂の乗りが思いの外美味しく、またいつかやろうと思わせた一品です。

永谷園のラーメン茶づけ

お湯かけて。 「ピリ辛担々麺風」味。 インスタントラーメンにご飯を入れて食べる時(やりますよね。。)の味でした。 ラーメンが入ってないけどラーメン茶づけ。 茶が入ってないけどラーメン茶づけ。 麺が食べたくなりました。 野菜増し増し!ラーメン茶づ…

塩辛とゆずの皮の茶漬け

塩辛、ゆずの皮、海苔、沢庵、緑茶。 塩辛がおいしければ、あとは何やっても美味いです

おでん茶漬け

お茶漬け言っときながらお茶は入っていません。正しくは「おでんの残りぶっかけ飯」です。 大根、玉子、しらたき、はんぺん、おでんの残り汁、生の大根の葉。 鍋にはまだ残っています。そろそろ飽きてきました。

イマジネイション鶏飯

奄美大島の郷土料理「鶏飯」(けいはん)という鶏のスープかけご飯、実物を見たことも食べたこともありません。奄美大島も九州も行ったことがありません。 が、wikipediaとイマジネイションで作ってみました。上手。 近所にある食べログランキングで常にトッ…

黒茶漬け

塩昆布、海苔、あさりの佃煮、ほうじ茶。 ほうじ茶にあさりの味が染み出してうまいです

ブリ刺しの茶漬け

刺身のブリを醤油とワサビで一晩漬け。みょうが、ごま、緑茶。

30年ものの梅干しメタモルフォーゼ

今は亡き叔母の手作り梅干し、およそ30年もの。 昔付き合った彼氏にも、結婚して離婚した旦那にも、今一緒に住んでいるラ・マンにもほんのひとちぎりしか食べさせず、独り占めして私だけで大事に食べて来た。

焼き明太子の茶漬け

焼いた明太子、海苔、きゅうりのキューちゃん、ごま、緑茶。 少し匂いの変わってしまった明太子。臭い。諦めずに焼いてみた。ダメだった。

なめ茸の茶漬け

自家製なめ茸(えのき茸)、みつば、お

ハム茶漬け

ハム、海苔、わさび、緑茶。 ハムは塩っぱいのがいい。

なんばんみその茶漬け

味の記憶で作ってみたなんばんみそ、沢庵、塩昆布、海苔、緑茶。 幼い頃、大好きだった伯父からもらって食べていた「なんばんみそ」。 白米にのっけて食べるごはんのお供だ。 10年ほど前に亡くなった伯父は、かの有名な「キリストの墓」がある青森県の戸来村…

鮭の茶漬け

焼き鮭、海苔、たくあん、塩昆布、ごま、ゆずの皮。緑茶。 鮭の茶漬けは、鮭の味が分からなくなるほど他の具を沢山入れて食べる。

しらすと沢庵の茶漬け

新潟からもらったしらす、醤油漬け沢庵、あさりの佃煮、ごま、緑茶。

スパム茶漬け

スパム缶詰、醤油漬けの沢庵、味付け海苔、ごま、緑茶。 注:あまり美味しくありません。

ハムと蕪の塩漬けの茶漬け

スーパーの安いロースハム、塩だけで漬けた蕪、あさりの佃煮、お湯、味の素系の粉。

博多明太子と茗荷の茶漬け

お土産でもらった博多明太子、みょうが、しじみの佃煮、ごま、緑茶。 出汁はいらない。