正解自信度
イワシの骨の唐揚げ。 これ以上旨いつまみは無い、と心から思います。 場所によって味が違うのでテンション上がります。 指でイワシを開いて、塩胡椒して、小麦粉ふりかけて、揚げるだけ。 つまみにも、ごはんにも、おやつにも。 『イワシ』の正解 骨の唐揚…
もうこれで最後にしたい。 ついに美味しいと思える納豆茶漬けを発見できました。 納豆(付属のたれとからしも)、味噌、鰹粉、緑茶。 過去、魯山人さんの言う納豆茶漬けがどうも気にいらず、 色々と試してきました。
以前、かの魯山人さんが愛したという納豆茶漬けがどうも不味い、と書きました。
わらびの正解はふたつあります。 ひとつ目は納豆汁。
コンビーフ、塩昆布、ネギ、ごま、ごま油、柚子の皮。お湯で。 あっさり目のコムタンスープ感を目指して大成功しました。 ウェイパーか何か、出汁が必要だろうか?と悩みに悩んだ末、ただのお湯かけにしましたがこれが正解。 出汁役はコンビーフと塩昆布が十…
昔、居酒屋で食べてからハマった、生の春菊の味。 材料は春菊と鶏のささみ、調味料は油とレモンと味塩胡椒、醤油をひと回し。混ぜるだけ。 にがしょっぱ好きの酒飲みには最高です。
卵と牛乳(水分)と粉。これだけでパンケーキは膨らむ。 私が天才なのか分量だって適当でもいつも膨らむ。ちょろいもんです。 パンケーキミックスとかベーキングパウダーとか一切いらない。 原価考えるとやっぱパンケーキ屋ってぼってると思う。
忘れられない思い出の味、青森の「なんばんみそ」を再現してみようと思い立った私に立ちはだかった壁、それは「もろみ」。
味の記憶で作ってみたなんばんみそ、沢庵、塩昆布、海苔、緑茶。 幼い頃、大好きだった伯父からもらって食べていた「なんばんみそ」。 白米にのっけて食べるごはんのお供だ。 10年ほど前に亡くなった伯父は、かの有名な「キリストの墓」がある青森県の戸来村…
インドカレーが好き。インドカレー屋さんが好き。どの店へ行ってもネパールやバングラデシュの人が作っているので、本物インド人が作ったカレーを食べた事あるのか無いのか、自分でも分からないけど、インドカレーが好き。好みは黄色系の甘くないやつ。赤系…
あやふやな記憶ですが、7-8年前か、爆笑問題の太田さんがテレビで、お茶漬けのことを語っていました。 「増位山が好きだった『ロースハム茶漬け』を自分も食べている、凄く美味しい」というような事だったかと思う。
魯山人の昭和7年の文献に、『納豆の茶漬け』なるものがあると知り、期待に心躍らせ、この日を迎えました。
塩辛、梅干し、塩昆布、あさりの佃煮、海苔、ゴマ 誰がなんと言おうと、これがお茶漬けの最高の布陣だと思います。 まとめ 『お茶漬けの最高』 甘いしょっぱい酸っぱい、全部味わえます。 正解自信度 ★★★★★(5)
けっして多くは望みません。 実年齢より5〜6歳ほど若く見られたいだけです。ケチなのでお金をかけたくありません。酒煙草、夜ふかし、やめられません。
多くの命を奪ってきました。殺すことに慣れました。罪悪感ももうなくなりました。 蚊、蟻、蝿、春夏秋冬、大小様々な虫たちがどこからともなく多発する、古マンションに引っ越し早2年。 だけどゴキブリだけは、未だ恐ろしいです。