鮭の皮と柚子の皮の茶漬け

鮭の皮、柚子の皮、ちりめん山椒、塩昆布、ごま、みょうが。
塩。ほうじ茶。

鮭の皮はカリカリにこがしたい。柚子の皮は冷凍保存で常備している。