かぶの葉と茎部分の塩漬け、塩昆布、ごま、緑茶。 シャキ・にが・しょっぱ、なかぶの葉が、濃いめの緑茶ととても合います。 他具材も塩昆布のみに抑えた点、我ながら良く出来ました。かぶが引き立ちます。 『ザ・日本！』『引き算の美学！』などと呟きながら…

わらびの正解はふたつあります。 ひとつ目は納豆汁。

コンビーフ、パクチー、塩胡椒、ごま、ごま油、お湯。 塩胡椒多めにかけて、最高にうまいです。

新庄漬、ごま、緑茶。 「新庄漬」といってもほとんど知られていない漬物だと思います。山形県新庄市で買える、異常に塩っぱく、異常に癖になる味噌漬けです。一週間くらい塩気を我慢して食べるとその後、禁断症状が出てきます。漬物塩っぱい部門で言えば日本…