イマジネイション鶏飯

奄美大島の郷土料理「鶏飯」（けいはん）という鶏のスープかけご飯、実物を見たことも食べたこともありません。奄美大島も九州も行ったことがありません。

が、wikipediaとイマジネイションで作ってみました。上手。

近所にある食べログランキングで常にトップの焼き鳥屋、そこの人気メニューでもあるのですが、
高いし、店員がえらそうだし、数量限定とかいってもったいぶってるし、
意地でも食わないぞと心に決めていた鶏飯です。

【草おかず】春菊とささみの油あえ

昔、居酒屋で食べてからハマった、生の春菊の味。

材料は春菊と鶏のささみ、調味料は油とレモンと味塩胡椒、醤油をひと回し。混ぜるだけ。

にがしょっぱ好きの酒飲みには最高です。

【草おかず】オクラのカレー炒め煮「サブジ」

インド料理屋へ行って、野菜だけなのにえらく金とるなぁと、だけど美味いなぁといつも思ってしまう「サブジ」。

野菜のスパイス炒めの総称だそうで、具は家庭によって、カリフラワーだったり豆だったりじゃが芋だったり、何でもアリのようです。

味から想像して作ってみた、日本人による想像サブジです。

野菜の歯ごたえを残した、絶妙なる炒め具合を我ながら褒めてやりたい。 

【草おかず】三つ葉の茶碗蒸し

 海老が無くとも、鶏肉が無くとも。

超絶簡単。

黒茶漬け

塩昆布、海苔、あさりの佃煮、ほうじ茶。

ほうじ茶にあさりの味が染み出してうまいです

【草おかず】ふきの炒め

 「よく草でご飯が食べられるな」「安上がりな女だな」と揶揄されます。

私は葉っぱを茹でたおしたしだけでもご飯いけます。

旬ではありません。ハウスもの。

ブリ刺しの茶漬け

刺身のブリを醤油とワサビで一晩漬け。みょうが、ごま、緑茶。